每逢冬季,不少人都有一双“寒冰掌”,即使全身穿着冬衣厚袜或披上毛毯,也依然感到手脚冰冷丶面色苍白。其实除了外在的衣物保暖外,还可从饮食方面入手,调养身体。从中医的角度来说,人体要气血平衡,才会精神抖擞面色好。
本期《823频道》与大家分享补气活血恩物——红枣丶南枣丶蜜枣的分别,也会教大家制作养生的南枣核桃糕,新年招呼朋友一定很受欢迎!
经常听人以“一日食三枣,容颜不易老”来赞扬食用三枣的益处, 三枣即是红枣丶南枣及蜜枣。虽然它们同属枣类,有“天然维他命丸”之称,但因产地不同及品种不一,功效也各有不同。
红枣
红枣是日常生活中常见的食材,它主要产自江南以北,所以又称为“北枣”,是采收自枣树的成熟果实,经晒干后成为中药或煲汤用的食材。不少女士都经常冲泡红枣水饮用,以此补气血养生。
蜜枣
蜜枣一般由青枣加工而成,将采集好的枣果加糖泡煮,会变得金黄通透,再经炉火烘烤,便成为香甜美味的金丝蜜枣。不过,中医一般只当它是食物,不作药用。很多人煲汤时会加蜜枣,令汤水更鲜甜。
南枣
南枣多数产自浙江地区,在古时也称为“贡枣”,是进贡给皇帝食用的珍品。由於南枣制作过程比红枣繁复,所以两者价格有差距。中医建议一般人想补血,食用红枣已可,但想补而不燥,便应选择南枣。
农历新年将至,不少人都会准备贺年糖果送礼或招呼亲朋好友,但想吃得健康,不妨在家轻松制作具养生功效的“南枣核桃糕”。南枣核桃糕能补益脾胃丶补阴养血,在古代更是只在皇宫里才能吃到的御品美馔呢!
首先要准备以下材料:
南枣 600克
清水 270毫升
蔗糖/黄糖 30克
麦芽糖 200克
植物油 25克
粟粉 20克
核桃 250-300克
芝麻 适量
准备好以上材料后,开始制作:
既好味又有益的养生糖果,快来动手做做看!
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