第一阶段五千元消费券已发放,大家有什么使用大计?《823频道》这次为读者设计了一顿盛宴!虽然堂食已放宽限制,但始终到街市购买新鲜食材在家煮食,更能保障全家人的健康安全。疫情“捧红”了三餸饭,让我们也自度餐牌,在家豪煮一餐三菜配一汤的海陆大餐。
领展街市档口多元化,很多档户售卖别具特色的食材,且质量不俗,这次我们就来到位于将军澳的Spot街市选购,不仅可一次性买齐三菜一汤的食材,还可以方便使用消费券。
材料(四人份量) :
锅仔牛柳是很多茶餐厅及酒楼常见的菜式,因为有消费券的资助,所以特别选用美国安格斯牛肉来代替常用来烹调此菜式的牛柳。虽然不是牛柳部位,却因为安格斯牛的大理石纹脂肪平均,肉汁丰富,口感丝滑绵密。这道菜要煮得好吃,重要的是要控制好煮牛肉的火候,切忌牛肉煮得太熟。
制作方法:
材料(四至六人份量) :
我们在Spot街市内的海鲜档遇上了在南中国海捕捉到的野生龙虾 - “花尾龙”,档主大赞这种本地龙虾肉质爽口鲜嫩,比香港人喜爱的澳洲龙虾口感更弹牙。 新鲜伊面则可在豆腐店或是专卖粉面的摊档找到,看上去色泽明亮的就是新鲜货,要挑形状完整的,勿买看上去油油的面条。
制作方法:
材料(四人份量) :
这道香港地道名菜起源于香港避风塘的水上餐厅,炒这道菜最适合用肉蟹,海鲜档档主指点应选购生猛肉蟹,关键在于蟹要重手及齐脚。
制作方法:
材料(四至六人份量):
这款汤补而不燥,适合近期暖和的季节饮用。Spot街市的海味店主指点,青边鲍要选够厚身及个大的,除了加入味道咸香的干晒响螺头,还要用上味道甘甜的急冻黄肉鲜响螺头,用三者一起煲出来的汤会香甜到不得了。
制作方法:
澳洲青边鲍一头 | 1,000元 |
美国大西洋水域急冻黄肉螺 | 100元一粒 |
干螺肉 | 约150元/ 四両 |
竹丝鸡 | 250元一只 |
日本宗谷瑶柱 | 200元/ 四両 |
金华火煺(脚跟) | 约90元一包 |
安格斯牛肉 | 160元一包 |
南中国海花尾龙 | 约350元/ 斤 |
肉蟹 | 约210元/ 斤 |
消费券花费总额: 2,510元
这样一桌丰富的海陆三菜一汤,不仅包罗“山珍海味”,又可满足全家人的味蕾,更难得让大家在家安心地愉快用餐,花费也仅是五千元消费券的大约一半!大家不妨去就近的领展街市“寻宝”一番,周末假日与家人共享一桌性价比高又丰盛美味的大餐吧!