在天水围尝一口地道的大甲芋圆

2021年5月20日
天水围天瑞商场的大甲芋圆,精心泡制传统台式芋头甜品,受到一班甜品爱好者青睐。

位于台湾台中市的大甲区,以盛产高质、美味的芋头驰名。天水围天瑞商场有一间甜品店—大甲芋圆—以此地为名,自2019年开业后,一直精心泡制传统台式芋头甜品,受到一班甜品爱好者青睐。

「我们的芋圆,鲜芋头含量有50%,远远超出其他同行」,店主李晓霖自豪地说。

把台湾风味带回港

李晓霖1997年入行,原本经营台式甜品的制作和批发,当初是因为妻子非常喜欢喝台湾珍珠奶茶,引起对台式食品的兴趣。后来在一次台湾之旅,对当地的芋圆一试难忘,便开始「转战幕前」。他更伙拍一位来自台湾的拍档,两人以秘传的家乡食谱,着手经营台式甜品店,亦即今天在天瑞商场的大甲芋圆。

店员准备芋圆
 
大甲芋圆

该店的招牌甜品大甲芋圆,可配搭仙草、芋泥、地瓜圆和芋头雪糕,亦可改配其他口味的雪糕,如绿茶、椰子等,同场还有「Q感」十足的蕨饼和香滑布甸等甜品选择。

一条龙自家出品

出品高质并不代表收费昂贵。要维持甜品质素,价格又要亲民贴地,李晓霖透露当中的奥秘:「我们从不向其他供应商取货,坚持在位于葵涌的食品工场自家制作食材,因此在食品制作和店铺运作方面都有主导权,有效控制出品的品质和价格。」

大甲芋圆专卖店

「天瑞商场是天水围区内居民的聚脚点,有助我们与街坊建立关系,聆听他们对食物的意见,是我们甜品店选址的不二之选」,李晓霖说。目前,店铺很多时间由他的儿子打理,而他则希望将来在更多适合的地区开店,把地道的大甲芋圆味道传扬开去。

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