从受惠到回馈 惜食堂的外展天使

2021年12月20日
从事饮食业的清玲娓娓道出短短半年间从受惠者到成为惜食堂外展天使的故事

“我以为自己需要惜食堂的食物援助,原来我也有能力帮助其他人。” 从事饮食业的清玲娓娓道来短短半年间,从受惠者到成为惜食堂外展天使的故事。

半年奇妙旅程

身型瘦削的清玲年纪轻轻,原来已是两子一女之母,孩子在2至7岁之间。以往她一直从事饮食业,去年受到新冠疫情打击,需要定期放无薪假,“开工不足”令清玲家庭经济百上加斤,为免从事运输业的丈夫负担太重,在朋友建议下,家住深水埗的她于今年3、4月开始到惜食堂领取包装食物,包括冷冻肉、蔬菜、面条等,再回家煮食。每星期领取一次,足够四天全家五口的膳食,省下来的金钱就让女儿上英语补习班,为子女的未来增值。

除热食外,惜食堂也会派发包装食物,如冷冻肉、蔬菜、面条等,让能在家煮食的求助家庭获得有营养的食物。

起初战战兢兢到惜食堂取食物,清玲显得有点拘谨,怕得连与社工倾谈的胆量也没有,匆匆来匆匆走。但惜食堂社工们殷勤关怀每位求助人士,嘘寒问暖,天气冷时会问他们是否需要棉被、暖风机等,每次见面又亲切地叫唤他们的名字,渐渐清玲开始融入惜食堂的大家庭。于暑假某天,清玲留意到惜食堂招募外展义工,有基本时薪,于是大胆问中心员工可否报名参加,就这样她由受惠者摇身一变成为“外展天使”,利用孩子上学的时间,每天早上10点起上门派饭给深水埗及长沙湾区长者;半天派饭约3小时,已可以亲手把热饭送到15至16位长者手上。

有些长者住唐楼或没有电梯的旧楼,清玲需要爬11层楼梯才可到达,但她并不觉得辛苦,“我以为自己需要帮助,但原来我微小的力量都可以帮助其他人!” 挂在清玲脸上的,是满足的微笑。

透过外展天使,惜食堂把预先准备好的饭盒送到行动不便的长者家庭,让长者在家中亦能享用有营养的热饭。

除了送饭,外展天使还要记录独居长者的需要,“我们每天到长者家看望他们,万一他们发生什么事,例如跌倒或生病,至少我们会知道,能够立即汇报,不让他们独自一人面对。” 与长者的沟通过程中,清玲还学会了与人相处,“有些长者因为痛风不能吃豆制品,有些老人听力不好需要在耳边说话。在过程中,我也得益很多。”

王敏仪指惜食堂的宗旨是 “停止浪费,解决饥饿,以爱相连”。

惜食堂伙伴及资源发展部高级经理王敏仪(Astor)说,惜食堂的宗旨是“停止浪费,解决饥饿,以爱相连”,其中一个理念是透过教育,减少浪费。她指很多街市档贩、超市商品均有赏味期限,“与其全部丢弃,倒不如由惜食堂来回收,即使不是百份百可用,但可用六、七成也好,总比全部浪费好呀!” Astor带点激动地说。

透过教育减少浪费

香港是世界最富裕的城市之一,但2020年贫穷人口有约165.3万,占总人口逾23.6%。Astor说,很多基层市民为了省钱便省食,买个方便面吃点干粮就算,缺乏营养,“惜食堂为他们预备饭餐、肉类、蔬菜,让他们有营养均衡的膳食,不需因为省钱而牺牲健康。”

惜食堂于2019年起更加入冷藏饭盒。现时日造约15,000个饭盒,较2000年仅1万个多了五成,当中约六成是热饭、四成是冷藏饭盒。

在疫情下,不少从事饮食、航空、旅游等行业的市民失业或开工不足,求助个案明显上升,惜食堂均会尽量处理,并努力增加食物出货量。除热饭外,惜食堂于2019年起更加入冷藏盒饭;目前日造约15,000个盒饭,较2020年仅1万个多了五成,当中约六成是热饭、四成是冷藏盒饭。“以往老年人只能在星期一至五到我们中心来吃,但有冷藏盒饭后,现在长者及受惠人士在周六、日都可以享用到我们制作的营养盒饭。”

惜食堂每日黄昏有食物回收员到街市回收檔贩捐赠的食品。

从街市及商场回收食物

街市一直是惜食堂回收食物其中一个最主要途径,“感谢领展 '惜食全方位' 食物回收及教育计划过去五年的大力支持,令我们能够从领展的街市及商场得到很多食材加大生产。” 不过,去年在疫情影响下,约有半年时间食物回收员不能到街市回收食物,令食材来源大减。

疫情下,来自商场食品收集箱的食物大大增加。

另一边厢,来自商场食品收集箱的食物却大大增加,“可能疫情开始前,很多人避免外出,在家囤积了大量食物,到疫情稍缓时,发现吃不下,便急忙送到回收箱。” 于刚过去的资助年度,来自领展商场食品收集箱的捐赠食物数量较预期多出八成,回收的食物主要是包装及罐头食品、米及面条,节日时也会有粽子和月饼等。

街市一直是惜食堂回收食物其中一个最主要途径。今年10月起,领展3个天水围街市亦加入参与惜食堂计划。

“惜食堂的最大抱负,仍然是希望透过教育减少浪费。” 今年10月起,领展3个天水围街市也加入参与惜食堂计划,令参与计划的领展街市增至39个。“起初档主不明白活动的意义,我们会有食物回收员拿着宣传单张,逐户讲解惜食堂的宗旨。幸运的是,很多蔬菜及水果档主在经过讲解下都愿意参与计划。”Astor期望,在疫情缓和后,从街市回收食物的数量能回复至疫前水平。

于乐富街市经营水果档数十年的杨太,在领展与惜食堂初次合作时已参与计划,她认为活动很有意义。

乐富街市水果档主身体力行

乐富街市经营水果档数十年的杨太,在领展与惜食堂开始推行“惜食全方位”食物回收及教育项目时已参与计划,她认为活动很有意义,“很多水果仍然能吃,只因卖相不佳而难以卖出,我就会捐给惜食堂的回收车,让更多长者可以享用美味的水果,能够帮助别人我又不用浪费。” 杨太咪着双眼、满意地说。

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