为庆祝今年领展房地产投资信托基金（领展房托；香港股份代号：823） 上市十五周年，领展房托的管理人领展资产管理有限公司（领展）出版纪念藏书《焕然一新 — 细味香港鲜活街市发展》。此书突显香港鲜活街市对｢鲜｣的追求及与社区的连系，揭示街市在本地美食和文化中的重要性，细诉街市如何巧妙地在传承文化的同时，紧随时代步伐，迎合现代顾客的生活方式及需要。

《焕然一新 — 细味香港鲜活街市发展》与读者一同走进18世纪的大埔，追溯香港街市的起源，并穿梭中环嘉咸街的小巷，探索经营了超过170年的街市，希望深入了解香港街市源远流长的历史及其在城市中所扮演的重要角色。今天香港的粤菜驰名中外，也有赖鲜活街市所提供的新鲜食材如鲜肉、活鸡和时令海鲜。

鲜活街市不单是香港生活和文化的精髓，它更是领展资产组合中的重要部分，让领展实践服务社区的抱负。过去十年，领展在旗下合共53个鲜活街市其中翻新改造了约40个，以提升顾客的购物体验。当中的点滴和蜕变都收录在《焕然一新 — 细味香港鲜活街市发展》一书中。

领展行政总裁王国龙说：｢优化街市并非只翻新街市大楼本身，要取得成功，我们需要重新思考街市应有的面貌。我们不但在传统香港街市中吸取灵感，更借镜外国最成功的街市。我们仔细研究档口的设计和排列，致力缔造一个既有利商户，又能提升顾客购物体验的街市，这无疑是一个前卫的项目。我们在很多方面都突破传统，引入创新的概念。｣

领展董事会主席聂雅伦说：｢我们的主要目的，是通过提供更方便、更干净、更连系社群的鲜活街市，令传统街市更贴近现代人的生活方式及需要。优化后的街市不但改善了顾客的购物环境，而且更能凝聚社区，为区内提供理想及可持续的营商环境。我们将继续秉持一直以来的理念 — 连系好生活，继续透过推广本地鲜活街市文化及提升顾客的购物体验，服务社区。｣

《焕然一新 — 细味香港鲜活街市发展》以英文编撰，当中的精彩内容亦可在此网站浏览，设有中文及英文版。

其他对领展鲜活街市的评价

｢业务经营得宜，就是同时造福社群。企业首要的社会责任就是做好生意。这些街市带来的社会效益，系于其所创造的价值。若街市做得成功，即更多街坊来购物，代表商户生意好，并可从中获利。｣

领展前主席苏兆明

｢如何令顾客不去超级市场，而选择到领展的街市购物？很简单，因为这里有更高质的产品，价格亦便宜。街市变成了更理想的环境和社区的中心，在这里你不但可以购物，更可以与朋友见面，享受生活。｣

建筑设计事务所凯达环球创办人兼主席、领展非执行董事纪达夫

“我们看到亚洲和欧洲街市的主要分别，是某些零售商店的营运方式不同。例如香港的肉档是由内而外设置的，店主和顾客在肉枱交易。我觉得这样很有趣，并且很合理 – 店主和顾客是对等的关系，他们以相同的视角看到货品。｣

Ken Greig, 翻新伦敦博罗市场及大元街市的
Greig ＆ Stephenson建筑设计公司创办人之一

｢新鲜食品这门生意，最重要是食材够新鲜，种类够多。所以我们的理念是，在接手旧式街市进行活化时，首要将新鲜食品的比例不断提高，增加档户数目，让顾客有多点选择。｣

部分领展街市的营运商、建华集团行政总裁淩伟业

｢看着街市完成优化后慢慢改变，变得越来越好，我心感欣喜。相对以往辛苦经营的日子，现在这里经营生意更为便利...这里有颇多由第三代经营的商户，生意由爷爷传给爸爸，再传给儿子。｣

乐富茶餐厅老板马丽媚

｢领展投放大量资源翻新大元街市，使之成为一个有冷气的现代化街市。商户对翻新后的街市都感到鼓舞。商户及员工在设有空调的街市工作，亦倍感舒适。顾客用餐环境更佳，街坊买菜更舒服。｣

大元街市熟食档档主朱镇波

｢我们的宗旨为停止浪费，解决饥饿，以爱相连。我们希望向大众宣扬珍惜食物及帮助弱势社群的讯息。透过善用在领展街市回收到的食物，我们促进可持续发展，并能把领展对香港弱势社群的关心传扬开去。我们感谢领展从2016年开始邀请我们参与食物回收计划。｣

领展支持的非牟利机构、惜食堂副行政总裁李淩君

高清相片可于此连结下载。

关于领展

领展房地产投资信托基金（香港股份代号：823），由领展资产管理有限公司管理，是环球市场上前领的零售物业房地产投资信托基金。领展于2005年成为首家在港上市的房托基金，基金单位全属公众持股，由私人和机构投资者持有，并为恒生指数成份股。领展以香港为基地，投资和管理涵盖多种资产类别的物业组合，包括零售设施、停车场和办公室，物业遍布香港、北京、广州、上海、深圳、伦敦和悉尼。为了实现中期目标“2025愿景”，领展积极在不同市场开拓可增长业务的机会，致力把握不同市场的扩展机会。如需更多资料请浏览：https://www.linkreit.com/。