2018年7月24日

“味.游三圣”探寻渔港 教三圣文化

屯门三圣是一个文化郊游新景点,这个隐世渔港位于青山湾东南岸,为生活于“住家艇”上的水上人提供天然的避风港。随着时代变迁,水上人将丰富渔获于岸边摆卖,并开始吸引不少附近居民及其他地区的市民专程到访“寻鲜”,逐渐演变成今日别具渔港风情的三圣海鲜街。

三圣海鲜街的由来 渔民文化深度行
三圣海鲜街昔日是一座由一艘艘“住家艇”组成的水上浮城,后因渔民于街上摆卖渔获逐渐演变成海鲜街。三圣水上人日常的主要食物是海鲜,特别对于烹调海鲜十分讲究,更积攒多代祖传经验,巧手烹调之余,背后亦拥有不少动人故事。时至今日,居民仍保留了逾百年的风土习俗,例如天后诞有神功戏演出。除了特色水上人文化外,屯门三圣邨附近亦有不少隐世景点值得一游,例如评定为香港二级历史建筑的三圣庙、嘉道理码头及加多利湾等。炎炎仲夏,散步于毗邻的青山湾海滨长廊,更可饱览三圣避风塘及屯门海岸景致。

三“识”教你玩尽海鲜街
三圣海鲜街一众海鲜食肆于今个夏天精选一系列特色海鲜菜式,为你策划一个完美的“味觉”旅程,既可饱览海港大自然风光,又可悠闲品尝美味海鲜盛宴。三圣海鲜街保留传统拣选加工模式,食客先到海鲜街挑选喜爱的生猛海鲜,再交由附近餐厅加工享用。到访三圣“识拣”、“识玩”、“识食”尤为重要,分别是:

“三识”之一 识拣:
“拣蟹”:要拣蟹殻较硬,表示蟹较为肉多,当照灯时见微黄色表示有蟹膏;“拣鲍鱼”:先看形状,尖身的较为爽口,平滑饱满的较为软腍;“拣虾”:要先看虾身的色泽,有光泽的较为新鲜。

“三识”之一 识食:
来到三圣食海鲜,最不能错过的当然是海鲜街“三大极品”—“生猛九节虾”、“青山方利”及“青山湾奄仔蟹”。除了三大极品必食之外,三圣海鲜街更有多款富有地道风味的特色名菜,供大众选择。

“三识”之一 识玩:
炎炎仲夏,一家大小或情侣可以前来“青山湾泳滩”,水清且沙幼,加上沙滩附近设有游乐设施,是亲子郊游消暑好去处。

作为“识玩之人”,今个夏天一定要走访“味・游三圣”郊游路线,发掘屯门这个隐世景点!

返回
置顶 置顶