惜食，不仅是一种行动，更是一种价值观的实践。领展与惜食堂携手推出的“永续餸爱”青年大使计划，正是这一理念的具体延伸。计划通过服务学习与专业培训，鼓励年轻人走出课堂，深入社区，以行动推动惜食与关爱文化。随着第二期中期考察活动圆满举行，两位领展大学生奖学金得主，来自香港浸会大学的黄佩曦（Candy）和香港理工大学的潘芷琪（Stella），分享了她们如何从理论走向实践，在惜食之旅中履行责任、实现自我成长，并为可持续未来贡献力量。

从奖学金到社区服务的闭环

领展大学生奖学金得主Candy和Stella，一个梦想成为教师，一个关注食物价值，却在惜食大使计划中找到了共同使命。对Candy而言，奖学金得主的身份是持续参与的动力：“有人认可我的努力，让我更坚定回馈社会”。Stella则视之为能力与责任的对等：“既然被肯定，就更该以行动服务社区”。对她们而言，奖学金不仅支持学业，更提供了平台让她们踏出教室，将所学实际回馈社会。

播下惜食理念的种子

问及过程中最有成就感的瞬间，Candy立刻想起在带领导赏团时的经验：“我曾经问小朋友：吃完橙皮之后该怎麽办？他们竟然很自然地回答：‘要丢进厨余桶！’”她语气中满是欣慰，“这些概念，已经不知不觉进入他们的脑海中。”有些小孩子甚至懂得反思：“我可以买少一点，这样就不会浪费了。”这让Candy深深体会到，教育能够真正改变下一代对食物的态度。

Stella则分享她在中央厨房中亲身经历的震撼。以往，惜食堂所说的数字对她来说只是抽象的概念：“几万个饭盒，听起来很多，但毕竟只是一个数字。”直到她实际参与制作过程，站在流水线前“像工厂女工一样，不断重复盖饭盒”。两小时下来，眼前出现的是一车又一车叠得满满的饭盒。“那一刻，数字变成了温度。”她真切感受到，每一个饭盒背后，都是一份温暖与关怀。

从个人实践到社区共建

“永续餸爱”青年大使计划第二期来到中期阶段，惜食堂教育经理郑宇真（Katrina）见证了这趟旅程的意义。她总结道：“这个计划联结学界、社福界、商界与公众，让青年大使从街市回收、志愿者服务到前线派饭，体验食物永续的完整循环。”正如Candy、Stella和其他志愿者们所亲身经历的那样，这段旅程带给他们的不仅是服务的机会，更是一次深刻的学习与自我反思的过程。

这趟惜食之旅的背后，是长期而深入的合作基础。自2016年起，领展与惜食堂携手推动“惜食全方位”食物回收计划，鼓励市民参与捐赠。这一合作不断深化与创新。从2021年的“流动惜食实体店”，到近年于“领展可持续未来馆”设立全港首个集环保消费、食物捐赠与社区支援于一身的“米仔站”，领展始终以多元方式推动惜食文化与可持续生活。