领展深信可持续发展不只是一个远大的理想，而是可以始于日常、行于社区、人人也能学得懂、做得到的生活方式和营商模式。4月23日，占地约6,800尺的“领展可持续未来馆”在领展乐富商场正式对公众开放，市民可免费入场参观。设立未来馆的目的是使可持续发展概念在社区普及化，成为推动不同持份者协作的公众教育平台。社会上各成员又能如何为可持续发展一同作出贡献？让我们一起走进领展可持续未来馆，寻找答案！

展览内容深入浅出  紧贴日常

作为一项非牟利项目，领展可持续未来馆可达致“3A”目标，即平台易于接触（Accessible）、向公衆展示的可持续发展措施可以实践（Actionable）、以及把“大理想”化成众多可以实现的“小目标”（Achievable）。未来馆围绕市民生活及商户营运相关的可持续发展议题，与社会各界的伙伴协作，定期更换特别主题展览内容；此外也会与非政府组织及社会企业合作，定期举办讲座及工作坊，让市民大众亲身体验实践可持续生活的乐趣。未来馆更会邀请政府部门、专业团体及商业伙伴举行讲座，向公衆及商户分享可持续发展最新动态及经验。首六个月，领展以最紧贴大衆的主题——“食”为头炮，以“绿续开餐”为题，向大衆展示及讨论本地粮食系统热门话题，让我们逐一看看！

置身食物世界  认识低碳饮食

未来馆的第一站是270度沉浸式视频放映区。这个空间让访客准备迎接馆内的各种体验前停下脚步，了解人类、大自然和食物之间的微妙关系。这时，在投射光影之中不妨边打卡、边反思。

对粮食议题和食物系统有了基础认识后，也是时候“身体力行”了。甫踏出放映区，映入眼帘的是色彩缤纷的游戏装置。领展夥拍Future Green设计互动游戏，让访客寓学习于娱乐，脑袋和身体都“动”起来，认识各种食物由农田到餐桌的过程中所产生的碳足迹，同时测试平日的日常饮食习惯是否属于低碳之选。

从“自家菜” 了解本地农作

低碳饮食的其中一个重要元素是选购使用本地食材的食品。你可知道，原来香港也能养出好食材？大家可在主题放映区欣赏专访记录片段，由本地农民和渔民现身说法，娓娓道来本地耕种和贝类养殖对环境的好处。同场加映高级西餐主厨分享亲身经验，通过采购本地食材及多种心思，实践更可持续的营运模式。

想就本地农业了解更多？大家可移步到展览区，翻看时令农作物的精美绘本，里面介绍了16种本地农作物的当造季节，让大家知道何时能买到时令蔬果，鼓励市民多选购本地食材，减少因长途运输造成的碳排放。同场亦有关于食物绝种及食品科技的资讯，启发大家反思如何面对气候变化导致粮食危机的议题。

现时香港每日厨余弃置量达3,400 公吨，相当于200 辆公交车容量。你可想过本港一个四人家庭每日和每个月分别产生多少厨余？一起来拉动厨余回收桶，感受一下它的重量，同时认识如何为减少厨余多行一步吧！

从茶餐厅领略可持续营商之道  

由于领展超过六成商户的业务与食物相关，因此未来馆特别夥拍中电以及可持续餐饮顾问公司Grassroots Initiatives策划“绿续冰室”，以贴地易明的内容，展示茶餐厅第二代掌门人将可持续发展的营运模式引入传统茶餐厅，如何在食材采购、餐牌设计、厨房器材、用具包装等各方面，做到为环境和社会负责，又迎合新一代的口味和需求。

“走塑饮食”是餐饮食肆在可持续营商上面对的一大难题，所以馆内亦展出与饮食相关的七种常见塑胶，让访客可以看到一系列由塑胶回收再造的时尚生活产品，了解塑胶重生的过程。

先实践、后教育、齐推动

作为这个平台的营运和始创者，领展将其可持续发展之路展示给市民大衆、商户和企业，叙述领展作为拥有广泛营运网络的企业，如何一直在各区推动各种保护环境，促进社会多元共融的措施，配合绿色建筑和社区营造，让市民更轻松地实践减废回收，节约能源，共享更美好的社区生活。 

事实上，领展可持续未来馆的设计本身亦有考虑到可持续发展的因素，例如大量使用投射影像，以减少耗电量及减少发热，以及循环再用部分冷气系统冷凝排水，以灌溉馆内植物等。

展馆的终点站是“米仔站”。“米仔站”是领展与惜食堂合作开设、香港首间融合食物回收、食物援助以及零售的概念店，它共设两部分：

• 陈列由企业和私人捐赠的剩食，让惜食堂的受惠会员以米仔代币免费选取所需要的食物；
• 售卖提倡可持续发展理念的产品，包括本地种植的干货食材、环保清洁用品、惜食堂米仔产品，以及本地艺术家手作。所有销售收益将会用作营运惜食堂旗下各项食物回收及援助项目。

可持续发展，人人都能参与。领展可持续未来馆以此为理念，找来社会各界志同道合的伙伴，为大衆提供最新的可持续发展资讯。如果你还在困惑如何开展你的可持续生活，领展可持续未来馆就是协助你踏出第一步的“随意门”。

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