香港人热爱美食佳肴、喜欢新鲜事物。近期，多个内地知名品牌将生意版图拓展至香港，让港人免却舟车劳顿，足不出“城”就能品嚐风味美食、体验国货好物。其中，在内地多个城市、新加坡及马来西亚拥有超过100家直营门店的“农耕记湖南土菜”，于今年第一季在黄大仙中心开设分店，《823频道》特别专访品牌海外事业部营运总监周娴，畅谈农耕记和香港、和领展结缘的故事。

选址黄大仙中心 有利品牌市场发展

农耕记在香港的第三间分店选址黄大仙中心，周娴表示，“留意到黄大仙中心是该区的社区生活聚集地，居民流量大，加上附近的啬色园黄大仙祠常年吸引大量来自全球各地旅客，选择在黄大仙中心开设分店，可以帮助提升农耕记在这座城市的品牌知名度。黄大仙地区拥有丰富的商业资源和不同类型的商铺，形成浓厚的商业氛围；作为一个商业中心，黄大仙中心自身亦拥有成熟的商业配套设施和完善的交通网络，这些条件有利于店铺的运营和发展。”

专属优惠加庆祝活动 增强社区连系

洽谈合作期间，农耕记团队体会到领展对旗下商场所处社区的重视，这亦与农耕记“做百姓喜爱品牌”的理念不谋而合，“农耕记自创立以来，坚持让每一个顾客放心、开心、满意的原则。针对黄大仙分店，除了为顾客提供健康、放心的美味佳肴外，我们亦计划推出一系列针对附近居民的专属优惠，包括会员卡特权、生日福利等；其次，我们亦会组织一些线下活动，如美食分享会等，吸引社区居民一齐参与。另外，在节假日或重要节日，我们还会举办庆祝活动，如圣诞派对、中秋团圆活动等，与居民共同庆祝节日，增强社区情感”周娴分享道。

此外，农耕记在店铺营运层面，亦融入了“与社区同行”的理念，“聘请黄大仙中心分店员工时，我们一直优先考虑附近居民。”

香港市场潜力大 需迎合本地口味

香港餐饮市场规模庞大且呈现持续扩大的趋势。近年，伴随港人消费模式、生活习惯和餐饮口味的转变，越来越多内地餐饮品牌选择在香港开设分店，“对内地餐饮品牌来说，香港地位特殊，既与内地文化相近，同时国际化程度较高，是不少品牌出海第一站的首选城市。香港市场国际化的视野和平台，对于建立品牌形象有一定的帮助。”周娴续称，“香港的消费水准亦相对较高，人们愿意花费更多的钱在餐饮上，追求高品质的用餐体验。因此，我们认为高端餐厅和特色餐饮品牌在香港市场有一定的发展空间。”

香港餐饮市场竞争激烈，不同类型的餐厅和品牌层出不穷。周娴表示，内地品牌想要在这里立足，需要同时提高经营效率和管理水平，“以农耕记为例，虽然湘菜在香港也有一定的市场，但需要考虑香港市民朋友的消费习惯和文化差异，需要调整菜单内容、口味和服务方式，以满足本地顾客的需求。”对于黄大仙中心分店，周娴乐观称，“考虑到商场周边可能的湘菜竞争情况，（我们相信）这里有足够的市场空间。”