大家吃沙律時可能吃過一款外紅內白、長得像櫻桃的蔬菜──櫻桃蘿蔔,它不但外表小巧討喜,吃起來口感清爽,味道濃郁,而且營養豐富,減肥一流。《823頻道》精選四款櫻桃蘿蔔的簡易食譜,讓大家吃得滋味又有營養!
櫻桃蘿蔔含豐富的類黃酮,有助抗氧化,同時提供身體所需的花青素,讓心臟維持健康。當中的維他命C、維他命B、磷及鋅都對皮膚有益。此外,櫻桃蘿蔔利尿抗菌,能預防泌尿道感染,非常適合喜愛健康美顏的女生。
櫻桃蘿蔔四大食法
究竟櫻桃蘿蔔有何食法?以下便是其中四種簡單易做的方法:
烤
- 將櫻桃蘿蔔中間切開備用
- 將橄欖油、鹽、胡椒及半個檸檬的檸檬汁攪拌混合
- 將櫻桃蘿蔔片加進調味料中,並放在烤盤上
- 烤箱預熱180度,上下火烤15分鐘後取出
醃
- 用清水洗淨櫻桃蘿蔔
- 切片並去除櫻桃蘿蔔的蒂頭和尾部
- 將櫻桃蘿蔔切成2毫米的薄片,灑鹽醃10分鐘
- 用開水沖洗多餘鹽份,並用手擠乾水分,刨一些檸檬皮加入
- 把檸檬汁、米醋、糖、乾辣椒圈及鹽倒進器皿中,先行攪勻,製成醃料
- 將調好的醃料倒入裝有櫻桃蘿蔔片的密封碗中,醃一晚後,隔日即可享用
生吃
- 櫻桃蘿蔔洗淨,切掉葉子和根部後再切成薄片
- 青蘋果切成四等分,去籽,切片,泡鹽水後瀝乾。沖洗後切成小段備用
- 將調味料加入櫻桃蘿蔔及青蘋果中拌勻即可食用
涼拌
- 櫻桃蘿蔔500克,蒜頭3瓣
- 櫻桃蘿蔔洗淨切花,用2湯匙鹽醃半小時
- 用涼開水洗去醃蘿蔔的鹽份,加入1茶匙糖、1茶匙醋、1茶匙生抽、適量辣椒和蒜蓉拌勻,撒上少許芝麻和蔥花
簡單幾個步驟便做出美味又有益的櫻桃蘿蔔,大家快來動手試試吧!
領展 Facebook 原文:
https://bit.ly/38PabRO
https://bit.ly/3nlHP9L
https://bit.ly/3CpfQur