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前往日本的航班一直滯留在願望清單上，在漫長等待之際，《823頻道》精選三款簡易日本料理的烹飪短片，讓大家輕易在家下廚，來一場舌尖上的日本之旅，一解未能出走旅行的苦悶吧！
一杯清香的綠茶，除了可以一解燥熱，有沒有想過還可以飽腹？只需利用家中剩餘的茶包及其他常見食材，以茶入饌，便可烹調出日式三文魚茶漬飯佐紅豆綠茶凍。兩款料理除了賣相精緻吸引外，在食材設計上也暗藏巧思。眾所周知，三文魚含有豐富Omega-3不飽和脂肪酸及其他營養，而綠茶又具備抗氧化及生津解膩功效，讓大家在大快朵頤之際，不忘食得有營。
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滑溜的蛋漿，軟嫩的口感，絲絲甜意流入心窩，齒頰留香。喜歡自煮的你若然厭倦了煎蛋、炒蛋、煮蛋，不如跟著新手向的食譜及詳盡的影片示範，試試挑戰日本學童最愛的番茄蛋包飯，做法簡單又可為家人煮出新意。想安撫肚餓的孩子，可以先做好入口即化的親子茶碗蒸，用小小雞蛋配合雞肉蒸出無窮驚喜，讓孩子乖乖等待主食完成。炮製一頓豐盛美味又增肌補鈣的營養餐，可以抓住孩子的胃，改善偏食問題，同時有助健康發育、茁壯成長。溫馨提示，用剩的蛋殼還可作有機驅蟲劑，環保之餘改善生態。
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想吃得滋味又有營養，味噌料理是不錯的選擇。跟著短片，只需三十分鐘，一碗香噴噴的味噌豬肉丼飯配日式餐湯便完成了。熬製味噌湯餘下的蘿蔔皮還可醃漬成酸甜爽口的飯前小食，絕不浪費。現在就快去採購及準備食材，親自下廚溫暖一家人。
重溫三個環保小貼士，為地球出一分力：
用剩的茶包不用棄置，烹調美味的茶漬飯，營養又健康。
蛋殼可以回收作天然驅蟲劑，有機不浪費。
削出來的蘿蔔皮醃製做酸甜小食，開胃之選。
三個簡單、輕鬆又環保的有營食譜，快來動手做做看！
