從受惠到回饋 惜食堂的外展天使

2021年12月20日
從事飲食業的清玲娓娓道出短短半年間從受惠者到成為惜食堂外展天使的故事。

「我以為自己需要惜食堂的食物援助,原來我也有能力幫助其他人。」從事飲食業的清玲娓娓道來短短半年間,從受惠者到成為惜食堂外展天使的故事。

半年奇妙旅程

身型瘦削的清玲年紀輕輕,原來已是兩子一女之母,孩子介乎2至7歲。以往她一直從事飲食業,去年受到新冠疫情打擊,需要定期放無薪假,「開工不足」令清玲家庭經濟百上加斤,為免從事運輸業的丈夫負擔太重,在朋友建議下,家住深水埗的她於今年3、4月開始到惜食堂領取包裝食物,包括凍肉、蔬菜、麵條等,再回家煮食。每星期領取一次,足夠四天全家五口的膳食,省下來的金錢就讓女兒上英語補習班,為子女的未來增值。

除熱食外,惜食堂也會派發包裝食物,如凍肉、蔬菜、麵條等,讓能在家煮食的求助家庭獲得有營養的食物。

起初戰戰兢兢來惜食堂取食物,清玲顯得有點拘謹,怕得連與社工傾談的膽量也沒有,匆匆來匆匆走。但惜食堂社工們殷勤關懷每位求助人士,噓寒問暖,天氣冷時會問他們是否需要棉被、暖風機等,每次見面又親切地叫喚他們的名字,漸漸清玲開始融入惜食堂的大家庭。於暑假某天,清玲留意到惜食堂招募外展義工,有基本時薪,於是膽粗粗問中心姑娘可否報名參加,就這樣她由受惠者搖身一變成為「外展天使」,利用孩子上學的時間,每天早上10時起上門派飯給深水埗及長沙灣區長者;半天派飯約3小時,已可以親手把熱飯送到15至16位長者手上。

 有些長者住唐樓或沒有電梯的舊樓,清玲需要爬11層樓梯才可到達,但她並不覺得辛苦,「我以為自己需要幫助,但原來我微小的力量都可以幫到其他人!」掛在清玲臉上的,是滿足的微笑。

透過外展天使,惜食堂把預先準備好的飯盒送到行動不便的長者家庭,讓長者在家中亦能享用有營養的熱飯。

除了送飯,外展天使亦要記錄獨居長者的需要,「我們每日到長者家看望他們,萬一他們發生甚麼事,如跌倒或生病,起碼我們會知道,能夠立即匯報,不讓他們獨自一人面對。」與長者的溝通過程中,清玲亦學懂與人相處,「有些長者因為痛風不能吃豆品,有些老人聽力不好需要在耳邊說話。在過程中,我也得著很多。」

王敏儀指惜食堂的宗旨是「停止浪費,解決飢餓,以愛相連」。

惜食堂伙伴及資源發展部高級經理王敏儀(Astor)說,惜食堂的宗旨是「停止浪費,解決飢餓,以愛相連」,其中一個理念是透過教育,減少浪費,她指很多街市檔販、超市商品均有賞味期限,「與其全部棄掉,倒不如由惜食堂來回收,即使不是百份百可用,但用得六、七成也好,總好過全部浪費呀!」Astor帶點激動地說。

透過教育減少浪費

香港是世界最富裕城市之一,但2020年貧窮人口有約165.3萬,佔總人口逾23.6%。Astor說,很多基層市民為了慳錢便省食,買個杯麵吃點乾糧就算,缺乏營養,「惜食堂為他們預備飯餐、肉類、蔬菜,讓他們有營養均衡的膳食,不需因為慳錢而犧牲健康。」

惜食堂於2019年起更加入冷藏飯盒。現時日造約15,000個飯盒,較2000年僅1萬個多了五成,當中約六成是熱飯、四成是冷藏飯盒。

在疫情下,不少從事飲食、航空、旅遊等行業的市民失業或開工不足,求助個案明顯上升,惜食堂均會盡量處理,並努力增加食物出貨量。除熱飯外,惜食堂於2019年起更加入冷藏飯盒;現時日造約15,000個飯盒,較2020年僅1萬個多了五成,當中約六成是熱飯、四成是冷藏飯盒。「以往老人家只能在星期一至五到我們中心堂食,但有冷藏飯盒後,現在長者及受惠人士在周六、日都可以享用到我們製作的營養飯盒。」

惜食堂每日黃昏有食物回收員到街市回收檔販捐贈的食品。

從街市及商場回收食物

街市一直是惜食堂回收食物其中一個最主要途徑,「感謝領展『惜食全方位』食物回收及教育計劃過去五年的大力支持,令我們能夠從領展的街市及商場得到很多食材加大生產。」不過,去年在疫情影響下,約有半年時間食物回收員不能到街市回收食物,令食材來源大減。

疫情下,來自商場食品收集箱的食物大大增加。

另一邊廂,來自商場食品收集箱的食物卻大大增加,「可能疫情開始前,很多人避免外出,在家囤積了大量食物,到疫情稍緩時,發現吃不下,便急急送到回收箱。」於剛過去的資助年度,來自領展商場食品收集箱的捐贈食物數量較預期多出八成,回收的食物主要是包裝及罐頭食品、米及麵條,節日時也會有糉和月餅等。

街市一直是惜食堂回收食物其中一個最主要途徑。今年10月起,領展3個天水圍街市亦加入參與惜食堂計劃。

「惜食堂的最大抱負,仍然是希望透過教育減少浪費。」今年10月起,領展3個天水圍街市亦加入參與惜食堂計劃,令參與計劃的領展街市增至39個。「起初檔主不明白活動意義,我們會有食物回收員拿著宣傳單張,逐戶講解惜食堂的宗旨。幸運的是,很多蔬菜及水果檔主在經過講解下也願意參與計劃。」Astor期望,在疫情緩和後,從街市回收食物的數量能回復至疫前水平。

於樂富街市經營水果檔數十年的楊太,在領展與惜食堂初次合作時已參與計劃,她認為活動很有意義。

樂富街市水果檔主身體力行

樂富街市經營水果檔數十年的楊太,在領展與惜食堂開始推行「惜食全方位」食物回收及教育項目時已參與計劃,她認為活動很有意義,「很多水果仍然能吃,只因樣子不佳而難以賣出,我就會捐給惜食堂的回收車,讓更多老友記可以享用美味的水果,幫到人我又不用浪費。」楊太咪著雙眼、滿意地說。

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