大家吃沙律時可能吃過一款外紅內白、長得像櫻桃的蔬菜──櫻桃蘿蔔，它不但外表小巧討喜，吃起來口感清爽，味道濃郁，而且營養豐富，減肥一流。《823頻道》精選四款櫻桃蘿蔔的簡易食譜，讓大家吃得滋味又有營養！

櫻桃蘿蔔含豐富的類黃酮，有助抗氧化，同時提供身體所需的花青素，讓心臟維持健康。當中的維他命C、維他命B、磷及鋅都對皮膚有益。此外，櫻桃蘿蔔利尿抗菌，能預防泌尿道感染，非常適合喜愛健康美顏的女生。

櫻桃蘿蔔四大食法 

究竟櫻桃蘿蔔有何食法？以下便是其中四種簡單易做的方法：

烤

1. 將櫻桃蘿蔔中間切開備用
2. 將橄欖油、鹽、胡椒及半個檸檬的檸檬汁攪拌混合
3. 將櫻桃蘿蔔片加進調味料中，並放在烤盤上
4. 烤箱預熱180度，上下火烤15分鐘後取出

醃

1. 用清水洗淨櫻桃蘿蔔
2. 切片並去除櫻桃蘿蔔的蒂頭和尾部
3. 將櫻桃蘿蔔切成2毫米的薄片，灑鹽醃10分鐘
4. 用開水沖洗多餘鹽份，並用手擠乾水分，刨一些檸檬皮加入
5. 把檸檬汁、米醋、糖、乾辣椒圈及鹽倒進器皿中，先行攪勻，製成醃料
6. 將調好的醃料倒入裝有櫻桃蘿蔔片的密封碗中，醃一晚後，隔日即可享用

生吃

1. 櫻桃蘿蔔洗淨，切掉葉子和根部後再切成薄片
2. 青蘋果切成四等分，去籽，切片，泡鹽水後瀝乾。沖洗後切成小段備用
3. 將調味料加入櫻桃蘿蔔及青蘋果中拌勻即可食用

涼拌

1. 櫻桃蘿蔔500克，蒜頭3瓣
2. 櫻桃蘿蔔洗淨切花，用2湯匙鹽醃半小時
3. 用涼開水洗去醃蘿蔔的鹽份，加入1茶匙糖、1茶匙醋、1茶匙生抽、適量辣椒和蒜蓉拌勻，撒上少許芝麻和蔥花

簡單幾個步驟便做出美味又有益的櫻桃蘿蔔，大家快來動手試試吧！

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