第一階段五千元消費券已發放,大家有甚麼使用大計?《823頻道》今次為讀者設計了一餐盛宴!雖然堂食已放寬限制,但始終到街市購買新鮮食材在家煮食,更能保障全家人的健康安全。疫情「捧紅」了三餸飯,讓我們也自度餐牌,在家豪煮一餐三餸配一湯的海陸大餐。
領展街市檔口多元化,很多檔戶售賣別具特色的食材,且質素不俗,今次我們就來到位於將軍澳的Spot街市選購,不僅可一次過買齊三餸一湯的食材,還可以方便使用消費券。
材料(四人份量) :
鑊仔牛柳是很多茶餐廳及酒樓常見菜式,因為有消費券的資助,所以特別選用美國安格斯牛肉來代替常用來烹調此菜式的牛柳。雖然不是牛柳部位,卻因為安格斯牛的大理石紋脂肪平均,肉汁豐富,口感絲滑綿密。這道菜要煮得好吃,重要的是要控制好煮牛肉的火候,切忌牛肉煮得太熟。
製作方法:
材料(四至六人份量) :
我們在Spot街市內的海鮮檔遇上了在南中國海捕捉到的野生龍蝦 - 「花尾龍」,檔主大讚這本地龍蝦肉質爽口鮮嫩,比香港人喜愛的澳洲龍蝦口感更彈牙。 新鮮伊麵則可在豆腐店或是專賣粉麵的攤檔找到,看上去色澤明亮的就是新鮮貨,要挑形狀完整的,勿買看上去「油淋淋」的麵條。
製作方法:
材料(四人份量) :
這道香港地道名菜起源於香港避風塘的水上食肆,炒這道菜最適合用肉蟹,海鮮檔檔主教路應選購生猛肉蟹,關鍵在於蟹要重手及齊腳。
製作方法:
材料(四至六人份量):
這款湯補而不燥,適合近期暖和的季節飲用。Spot街市的海味店主教路,青邊鮑要選夠厚身及大隻,除了加入味道鹹香的乾曬響螺頭,還要用上味道甘甜的急凍黃肉鮮響螺頭,用三者一齊煲出來的湯會香甜到不得了。
製作方法:
澳洲青邊鮑一頭 | 1,000元 |
美國大西洋水域急凍黃肉螺 | 100元一粒 |
乾螺肉 | 約150元/ 四両 |
竹絲雞 | 250元一隻 |
日本宗谷瑤柱 | 200元/ 四両 |
金華火煺(腳跟) | 約90元一包 |
安格斯牛肉 | 160元一包 |
南中國海花尾龍 | 約350元/ 斤 |
肉蟹 | 約210元/ 斤 |
消費券花費總額: 2,510元
這樣一桌豐富的海陸三餸一湯,不僅包羅「山珍海味」,又可滿足全家人的味蕾,更難得讓大家在家安心地愉快用餐,花費也僅是五千元消費券的大約一半!大家不妨去就近的領展街市「尋寶」一番,周末假日與家人共享一桌性價比高又豐盛美味的大餐吧!