香港人熱愛美食佳餚、喜歡新鮮事物。近期，多個內地知名品牌將生意版圖拓展至香港，讓港人免卻舟車勞頓，足不出「城」就能品嚐風味美食、體驗國貨好物。其中，在內地多個城市、新加坡及馬來西亞擁有超過100家直營門店的「農耕記湖南土菜」，於今年第一季在黃大仙中心開設分店，《823頻道》特別專訪品牌海外事業部營運總監周嫻，暢談農耕記和香港、和領展結緣的故事。

選址黃大仙中心 有利品牌市場發展

農耕記在香港的第三間分店選址黃大仙中心，周嫻表示，「留意到黃大仙中心是該區的社區生活聚集地，居民流量大，加上附近的嗇色園黃大仙祠常年吸引大量來自全球各地旅客，選擇在黃大仙中心開設分店，可以幫助提升農耕記在這座城市的品牌知名度。黃大仙地區擁有豐富的商業資源和不同類型的商舖，形成濃厚的商業氛圍；作為一個商業中心，黃大仙中心自身亦擁有成熟的商業配套設施和完善的交通網絡，這些條件有利於店舖的運營和發展。」

專屬優惠加慶祝活動 增強社區連繫

洽談合作期間，農耕記團隊體會到領展對旗下商場所處社區的重視，這亦與農耕記「做百姓喜愛品牌」的理念不謀而合，「農耕記自創立以來，堅持讓每一個顧客放心、開心、滿意的原則。針對黃大仙分店，除了為顧客提供健康、放心的美味佳餚外，我們亦計劃推出一系列針對附近居民的專屬優惠，包括會員卡特權、生日福利等；其次，我們亦會組織一些線下活動，如美食分享會等，吸引社區居民一齊參與。另外，在節假日或重要節日，我們還會舉辦慶祝活動，如聖誕派對、中秋團圓活動等，與居民共同慶祝節日，增強社區情感」周嫻分享道。

此外，農耕記在店舖營運層面，亦融入了「與社區同行」的理念，「聘請黃大仙中心分店員工時，我們一直優先考慮附近居民。」

香港市場潛力大 需迎合本地口味

香港餐飲市場規模龐大且呈現持續擴大的趨勢。近年，伴隨港人消費模式、生活習慣和餐飲口味的轉變，越來越多內地餐飲品牌選擇在香港開設分店，「對內地餐飲品牌來說，香港地位特殊，既與內地文化相近，同時國際化程度較高，是不少品牌出海第一站的首選城市。香港市場國際化的視野和平台，對於建立品牌形象有一定的幫助。」周嫻續稱，「香港的消費水準亦相對較高，人們願意花費更多的錢在餐飲上，追求高品質的用餐體驗。因此，我們認為高端餐廳和特色餐飲品牌在香港市場有一定的發展空間。」

香港餐飲市場競爭激烈，不同類型的餐廳和品牌層出不窮。周嫻表示，內地品牌想要在這裏立足，需要同時提高經營效率和管理水平，「以農耕記為例，雖然湘菜在香港也有一定的市場，但需要考慮香港市民朋友的消費習慣和文化差異，需要調整菜單內容、口味和服務方式，以滿足本地顧客的需求。」對於黃大仙中心分店，周嫻樂觀稱，「考慮到商場周邊可能的湘菜競爭情況，（我們相信）這裏有足夠的市場空間。」