為慶祝今年領展房地產投資信託基金（領展房託；香港股份代號：823） 上市十五周年，領展房託的管理人領展資產管理有限公司（領展）出版紀念藏書《煥然一新 — 細味香港鮮活街市發展》。此書突顯香港鮮活街市對｢鮮｣的追求及與社區的連繫，揭示街市在本地美食和文化中的重要性，細訴街市如何巧妙地在傳承文化的同時，緊隨時代步伐，迎合現代顧客的生活方式及需要。

《煥然一新 — 細味香港鮮活街市發展》與讀者一同走進18世紀的大埔，追溯香港街市的起源，並穿梭中環嘉咸街的小巷，探索經營了超過170年的街市，希望深入了解香港街市源遠流長的歷史及其在城市中所扮演的重要角色。今天香港的粵菜馳名中外，也有賴鮮活街市所提供的新鮮食材如鮮肉、活雞和時令海鮮。

鮮活街市不單是香港生活和文化的精髓，它更是領展資產組合中的重要部分，讓領展實踐服務社區的抱負。過去十年，領展在旗下合共53個鮮活街市其中翻新改造了約40個，以提升顧客的購物體驗。當中的點滴和蛻變都收錄在《煥然一新 — 細味香港鮮活街市發展》一書中。

領展行政總裁王國龍說：｢優化街市並非只翻新街市大樓本身，要取得成功，我們需要重新思考街市應有的面貌。我們不但在傳統香港街市中吸取靈感，更借鏡外國最成功的街市。我們仔細研究檔口的設計和排列，致力締造一個既有利商戶，又能提升顧客購物體驗的街市，這無疑是一個前衛的項目。我們在很多方面都突破傳統，引入創新的概念。｣

領展董事會主席聶雅倫說：｢我們的主要目的，是通過提供更方便、更乾淨、更連繫社群的鮮活街市，令傳統街市更貼近現代人的生活方式及需要。優化後的街市不但改善了顧客的購物環境，而且更能凝聚社區，為區內提供理想及可持續的營商環境。我們將繼續秉持一直以來的理念 — 連繫好生活，繼續透過推廣本地鮮活街市文化及提升顧客的購物體驗，服務社區。｣

《煥然一新 — 細味香港鮮活街市發展》以英文編撰，當中的精彩內容亦可在此網站瀏覽，設有中文及英文版。

其他對領展鮮活街市的評價

｢業務經營得宜，就是同時造福社群。企業首要的社會責任就是做好生意。這些街市帶來的社會效益，繫於其所創造的價值。若街市做得成功，即更多街坊來購物，代表商戶生意好，並可從中獲利。｣

領展前主席蘇兆明

｢如何令顧客不去超級市場，而選擇到領展的街市購物？很簡單，因為這裏有更高質的產品，價格亦便宜。街市變成了更理想的環境和社區的中心，在這裏你不但可以購物，更可以與朋友見面，享受生活。｣

建築設計事務所凱達環球創辦人兼主席、領展非執行董事紀達夫

「我們看到亞洲和歐洲街市的主要分別，是某些零售商店的營運方式不同。例如香港的肉檔是由內而外設置的，店主和顧客在肉枱交易。我覺得這樣很有趣，並且很合理 – 店主和顧客是對等的關係，他們以相同的視角看到貨品。｣

Ken Greig, 翻新倫敦博羅市場及大元街市的
Greig ＆ Stephenson建築設計公司創辦人之一

｢新鮮食品這門生意，最重要是食材夠新鮮，種類夠多。所以我們的理念是，在接手舊式街市進行活化時，首要將新鮮食品的比例不斷提高，增加檔戶數目，讓顧客有多點選擇。｣

部分領展街市的營運商、建華集團行政總裁淩偉業

｢看著街市完成優化後慢慢改變，變得越來越好，我心感欣喜。相對以往辛苦經營的日子，現在這裡經營生意更為便利...這裡有頗多由第三代經營的商戶，生意由爺爺傳給爸爸，再傳給兒子。｣

樂富茶餐廳老闆馬麗媚

｢領展投放大量資源翻新大元街市，使之成為一個有冷氣的現代化街市。商戶對翻新後的街市都感到鼓舞。商戶及員工在設有空調的街市工作，亦倍感舒適。顧客用餐環境更佳，街坊買菜更舒服。｣

大元街市熟食檔檔主朱鎮波

｢我們的宗旨為停止浪費，解決飢餓，以愛相連。我們希望向大眾宣揚珍惜食物及幫助弱勢社群的訊息。透過善用在領展街市回收到的食物，我們促進可持續發展，並能把領展對香港弱勢社群的關心傳揚開去。我們感謝領展從2016年開始邀請我們參與食物回收計劃。｣

領展支持的非牟利機構、惜食堂副行政總裁李淩君

高清相片可於此連結下載。

關於領展

領展房地產投資信託基金（香港股份代號：823），由領展資產管理有限公司管理，是環球市場上前領的零售物業房地產投資信託基金。領展於2005年成為首家在港上市的房託基金，基金單位全屬公眾持股，由私人和機構投資者持有，並為恒生指數成份股。領展以香港為基地，投資和管理涵蓋多種資產類別的物業組合，包括零售設施、停車場和辦公室，物業遍布香港、北京、廣州、上海、深圳、倫敦和悉尼。為了實現中期目標「2025願景」，領展積極在不同市場開拓可增長業務的機會，致力把握不同市場的擴展機會。如需更多資料請瀏覽：https://www.linkreit.com/。