香蕉

你可知道我们曾经险些失去了香蕉？在上世纪六十年代，当时全球最普遍的香蕉，俗称“大米七”的小果野蕉品种，被真菌引致的黄叶病，又称巴拿马病所剿灭。而我们今日常吃的香芽蕉品种，因更能抵抗黄叶病入侵，成为了市面上的主流品种。

可是，时至今日，就连香芽蕉也面临潜在危机。变种黄叶病和香蕉叶斑病正摧毁香芽蕉产区，当气候持续暖化，真菌肆虐农园的情况更日趋严重。

我们能做什么？

当科学家正研究以基因改造技术，提升香蕉抵御真菌的能力，你也可选择购买公平贸易的香蕉，支持致力改善土壤质素、增强香蕉树天然免疫力的农户，同时协助农户得到应得的收入。

咖啡

世界上有超过一百二十种咖啡豆，而我们的咖啡产业依重当中的两个品种：阿拉比卡（Arabica）和罗布斯塔（Robusta）。其中，阿拉比卡豆盛产于埃塞俄比亚、哥伦比亚、巴西等赤道国家。

在2012年，英国皇家植物园（U.K.’s Kew Royal Botanic Gardens）的科学家预测， 气候变化造成全球升温并带来极端的降雨量，有可能令适合种植阿拉比卡豆的产区数目，在2080年前减少百分之八十五，这趋势已开始影响着哥伦比亚的咖啡农园。同时，咖啡农产遭受咖啡叶锈病扩散夹攻，令情况恶化。

我们能做什么？

你可以选购公平贸易的咖啡，保障农民得到应得的收入，支持他们使用可持续性的农耕方法。你也可选择经雨林联盟认证的咖啡，支援农户以养护森林、保护溪流的方法种植咖啡。

朱古力

用于制作朱古力的可可豆只能在湿度高、雨量多、含氮量高的土壤里生长。所以它的产地主要分布于赤道南、北纬约20度以内的区域。世界上主要的可可豆产区包括西非的象牙海岸和加纳。

联合国的政府间气候变化专门委员会在2014年一份报告指出，气候变化导致气温上升及水分蒸散，将会严重影响可可豆的种植区，预计在2050年前，全球现存的可可豆农地将有百分之九十不再适合种植可可豆。

我们能做什么？

食用可持续生产的巧克力，例如公平贸易认证的产品。这可以帮助农户建立可持续性的农耕方法应对气候变化。

牛油果

牛油果是一种大量耗水的农作物，它经常对其生产地区添加水资源的负担。

气候变化引致的旱灾，已经影响到全球最大产地之一墨西哥的牛油果收成。美国加州大学一份 2017 年的研究更估算到 2050 年，加州将因为气候变化而失去一半的牛油果树。

我们能做什么？

养成查看食物来源的习惯。尽管全素饮食对我们的健康和环境有好处，我们也应该尽量减少食用牛油果等进口食品，以减少长途运送过程对环境的影响。

南方蓝鳍吞拿鱼

世界各地捕获蓝鳍吞拿鱼的速度远比牠们繁殖的速度快，过度捕鱼正令蓝鳍吞拿鱼的数目锐减。相比高峰期，南方蓝鳍吞拿鱼的数目已大幅减少百分之八十五，而牠们亦于2011年被国际自然保护联盟的濒危物种红色名录列为濒危物种。

我们能做什么？

多认识哪些海鲜比较符合可持续发展。你可以浏览世界自然基金会的《海鲜选择指引》加深了解。出外用餐时，你也可以参考香港环保海鲜联盟的网站，当中列出在世界海洋日有提供可持续海鲜的店铺和餐厅，不过也要记得向餐厅查询是否全年均提供可持续海鲜。