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专题展览

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「绿续开餐」展览:如何吃出可持续的未来?

你有没有想过,你每天的吃喝,也在大自然留下足印? 你喜爱的食物,不久的将来有可能消失?

「绿续开餐」展览探讨现代粮食系统与地球生态的关系,趣味解构可持续粮食系统的热门议题,包括食物生产过程和碳足迹的关系,有机和本地食物、食物绝种危机、厨余再生、饮食走塑、以至食物科技的迷思。我们亦会与你分享本地渔民和农民的故事,以及看看新一代茶餐厅掌门人怎样打破传统,将可持续发展理念引入街坊老店。

希望这展览,能启发你择善而食,善待生态。

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丰盛之粮

丰盛之粮

透过270度沉浸式视觉体验,反思人类、大自然和食物的关系。 大地赐予我们丰盛之粮的同时,我们应如何回馈天地?

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可持续的粮食系统

可持续的粮食系统

在互动游戏区中,你可以大显身手,寓学习于娱乐,认识食物在耕种养殖、运输、加工包装等过程中留下的碳足迹。 你亦可测试你的饮食习惯,是否属于低碳之选。

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可持续茶餐厅

可持续茶餐厅

茶餐厅第二代掌门人将可持续发展的营运模式,引入父母的传统茶餐厅。 一起看看这间主打低碳饮食的绿续冰室,如何在食材采购、餐牌设计、厨房器材,用具包装等各方面,做到为环境和社会负责,又迎合新一代的口味和需求。

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本地食材

本地食材

本港也能养出好食材!在主题放映区,由本地农民和渔民现身说法,娓娓道来本地耕种和贝类养殖对环境的好处。 同场加映高级西餐主厨分享亲身经验,透过采购本地食材及多种心思,实践更可持续的营运模式。

常设展览

坐言起行 – 领展可持续发展之路

 

领展的商场网络庞大,是很多市民每天生活的必经之所,也是商户大展拳脚的好地方。 我们致力让可持续发展的生活和营运方式,始于日常,行在社区。

一起来看看我们怎样在你熟悉的社区,推动各种保护环境和促进社会多元共融的措施,配合绿色建筑和社区营造,让你更轻松地实践减废回收,节约能源,共享更美好的社区生活。

 

活动与工作坊

我们每星期举办不同的工作坊及讲座,让公众参与。 参加者请预先上网预留名额。

發掘更多

零售空间

惜食堂米仔站

米仔站由领展赞助,为惜食堂全港首个崭新概念环保店。集食物捐赠、服务、倡导惜食文化及推广环保消费于一身。

  • 让受惠人士自由选择免费食物,更有尊严地接受食物援助
  • 欢迎公众人士购买店内食物及环保产品,支持绿色消费
  • 定期举行工作坊,普及惜食文化
  • 扣除成本,所有收益用作食物回收及援助计划
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