在天水圍嚐一口地道的大甲芋圓

2021年5月20日

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位於台灣台中市的大甲區,以盛產高質、美味的芋頭馳名。天水圍天瑞商場有一間甜品店—大甲芋圓—以此地為名,自2019年開業後,一直精心泡製傳統台式芋頭甜品,受到一班甜品愛好者青睞。

「我們的芋圓,鮮芋頭含量有50%,遠遠超出其他同行」,店主李曉霖自豪地說。

把台灣風味帶回港

李曉霖1997年入行,原本經營台式甜品的製作和批發,當初是因為妻子非常喜歡喝台灣珍珠奶茶,引起對台式食品的興趣。後來在一次台灣之旅,對當地的芋圓一試難忘,便開始「轉戰幕前」。他更夥拍一位來自台灣的拍檔,兩人以秘傳的家鄉食譜,著手經營台式甜品店,亦即今天在天瑞商場的大甲芋圓。

店員準備芋圓
 
大甲芋圓

該店的招牌甜品大甲芋圓,可配搭仙草、芋泥、地瓜圓和芋頭雪糕,亦可改配其他口味的雪糕,如綠茶、椰子等,同場還有「Q感」十足的蕨餅和香滑布甸等甜品選擇。

一條龍自家出品

出品高質並不代表收費昂貴。要維持甜品質素,價格又要親民貼地,李曉霖透露當中的奧秘:「我們從不向其他供應商取貨,堅持在位於葵涌的食品工場自家製作食材,因此在食品製作和店舖運作方面都有主導權,有效控制出品的品質和價格。」

大甲芋圓專賣店

「天瑞商場是天水圍區内居民的聚腳點,有助我們與街坊建立關係,聆聽他們對食物的意見,是我們甜品店選址的不二之選」,李曉霖說。目前,店舖很多時間由他的兒子打理,而他則希望將來在更多適合的地區開店,把地道的大甲芋圓味道傳揚開去。

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