从2003年“沙士”起步 愈战愈强的海鲜档
很多香港人喜爱吃海鲜，不论是过年过节，还是朋友聚会，餐桌上总少不了鱼、虾、蟹的踪影。不过，吃海鲜又何须一定要出外捱“海鲜价”？即使在远离海岸、位处观塘北部半山的秀茂坪，居民在家附近一样可以买到既经济又新鲜的海鲜！秀茂坪街市的利兴海鲜就是一家主打街坊平民生意的海鲜鱼档，海鲜生生猛猛任君选择，前来光顾的客人络绎不绝。
试卖海鲜“有危就有机”
利兴海鲜共有两档，分别在通道两旁，售卖不同种类的海鲜和冰鲜鱼，而老板刘舒畅就“左右开弓”，根据客人要求的种类为他们细心挑选。“我在03年秀茂坪街市刚落成时就已经进驻，最开始我们只有一档卖冰鲜鱼，近年刚巧有些摊档结业离开，我就想，反正经营海产生意已经很多年，不如也试试做海鲜，于是便大胆租下他们的摊档扩张业务。”从19年起，刘舒畅便加入了游水海鲜，但起初并非一帆风顺。
“03年开舖时经历‘非典’，到19年刚开展海鲜生意不久，就经历新冠疫情”，刘舒畅的创业经历，可谓与香港经济高低起跌同步，但他一直秉持著“有危就有机”的态度，乐观地将遇到的难题迎刃而解。“去年初刚爆发新冠疫情时，我也曾有一丝徬徨，毕竟海鲜生意才刚起步。但疫情下大家都不敢到外边吃饭，反而更多人来街市买海鲜，令生意慢慢上轨道。”
在秀茂坪街市经营近20年的刘舒畅，一直没有停步，更与时俱进。摊档今年初起安装了电子支付，刘舒畅说现在有时遇到街坊没有带足够现金来买海鲜，用手机一样可以给钱。同时由于自己处理海鲜所戴的手套难免沾有污水，电子支付减低了传播细菌的风险，令交易更加卫生，而这些改变也令业务持续发展下去。
年中无休 勤奋取胜
开档近20年，从只卖冰鲜鱼扩张至卖海鲜，从一档到两档，生意一步步做大，刘舒畅谦逊地道出关键：勤奋取胜！“每天早上4、5点打电话到长沙湾鱼类批发市场留货，5点半要开车到鱼市场拿货，6点多拿完货回程送去街市，之后重复同样的流程到香港仔鱼类批发市场。到下午1、2点开档，8点收工，每天工作差不多16个小时！”之所以如此“卖命”工作，源于年轻时已开始努力拼搏的经历。
自小家境贫寒的刘舒畅1979年从内地来港，当时不过18、19岁。初来港时要和六个兄弟同住在一个狭小的房间，白天做水泥工，晚上去葵涌的熔铜厂炼制不锈钢。受到从事渔务相关工作的父亲影响，他从小懂得如何处理海鲜，因此后来转为在海鲜店打工，靠著“肯拼、肯熬”的精神，慢慢开展自己的生意，是无数勤奋工作的香港人写照。
街坊情与舐犊情 开档最大动力
即使辛勤了逾40年，刘舒畅到现在从进货到售卖，仍然亲力亲为，并且年中无休，“八号风球都照开档，年三十都不休息！”每天坚持开档纵然辛苦，但由于他多年来待人友善，诚信至上，积累了厚厚的街坊情谊，带给他坚持下去的动力。曾经在过节时开档，有主妇会煲汤送来分给他喝，“当辛苦时，我会想到与大家之间的深厚感情，即使早一点开档，晚一点收工也不觉累！”
虽然儿女都长大了，已届退休年龄的刘舒畅仍未想到要“退下来”，坚持开档更重要是为了家人，“以前为了养家，现在是为了不给孩子增添经济负担，自己也要努力做下去！多做三年就帮他们三年，让他们少点压力。”满头白发、坚毅的面容上，刘舒畅流露著慈父的笑容。
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